Café trifásico 5 Pasos de como hacerlo

Café trifásico tricolor es una variedad de café español que consiste en un trago de espresso que se superpone con leche y un chorrito de alcohol. A menudo se describe como una variedad de carajillo, que solo incorpora café y licor.
Las bebidas alcohólicas más comunes que se agregan al trifásico incluyen brandy, whisky, ron o licores dulces y cremosos. Trifásico se asocia principalmente con Cataluña.

Sin importar el país donde estés, tomar una taza de café en las mañanas es casi que una tradición. De hecho, se suele beber más de una taza al día y de distintas formas, entre las que destacan las presentaciones con leche, hielo, cortado y por supuesto, el café trifásico. Son muchas las opciones que existen a la hora de preparar y disfrutar una rica taza de café. Es allí donde a muchos les surge la idea de acompañar su café con algo diferente, como lo es una copita de licor o un chupito. A esta mezcla de café y licor se le conoce como trifásico o también conocido como carajillo.

Un café trifásico no es más que un cortado aliñado con algún tipo de licor, bien sea un coñac, whisky, ron o incluso con el popular bayleis. Esta bebida suelen tomarse en bares, terrazas, ya que en estos lugares suelen tener todo tipo de máquina de café para prepararlos. Sin embargo no hay de qué preocuparse, si no cuentas con una máquina de café profesional o simplemente no deseas visitar ninguna cafetería o bar para disfrutar de un delicioso trifásico, y por su parte prefieres prepararlo en tu hogar, en este post te explicamos cómo hacer un café trifásico casero, pero con la calidad de uno profesional, así que toma nota.

¿Qué necesitas para hacer un café trifásico?

Para preparar esta deliciosa bebida necesitarás tener a mano los siguientes
materiales e ingrediente:

  • Cafetería.
  • Una cafetera.
  • Leche (Se puede calentar desde la misma cafetera o desde una olla).
  • Un licor a preferencia, bien puede ser ron, coñac, whisky o una crema de licor.
  • Una taza, un plato y una cuchara.
  • Azúcar o un edulcorante (opcional)

5 Pasos como hacer café trifásico

1. Para preparar un buen trifásico café, lo que primero debes hacer es conseguir recipiente a la medida ideal. Para ello te recomendamos utilizar una taza medida y empezar a hacer un buen café espresso, es decir, un café solo corto. El modo de prepararlo dependerá de tu cafetera, pero no le des mucha vuelta al asunto, solo preocúpate por prepararlo como sueles hacerlo de modo habitual.

Si tienes una cafetera de cápsulas o automática, debes seleccionar la opción de café corto. De lo contrario, si tienes una cafetera tradicional de estufa, haz café con la taza a la medida de un café solo corto. Ten en cuenta que si utilizas una cafetera tradicional para preparar este tipo de café, debes vigilar muy bien que el resultado no salga muy líquido, por el contrario, intenta que el café espresso quede más denso para poder conservar el aroma tan distintivo de esta preparación. Tanto la opción de una máquina de café automática o tradicional, te serán de gran utiliza para esta preparación.

2. Una vez se tenga preparado el café espresso, viértelo a la taza, procura no llenarla demasiado, lo ideal es que se llene alrededor de un 40%. Una vez realizado esto, añadimos la leche (Debes calentar primero la leche a no ser que quieras un resultado frío o templado). Por lo general un café va acompañado de leche caliente, para este caso debes calentarla en un recipiente tipo tetera, fogón o microondas. En el caso de que tengas un calentador de leche en la cafetera, resultaría ideal debido a que podrás crear espuma y crema a tu leche. Por el contrario

3. En el caso de que tengas un calentador de leche con vapor en la cafetera, debe verter la leche en una tetera y llenarla hasta la mitad, sin importar si vas a utilizar menos cantidad. Paso siguiente, debes encender el calentador a máxima potencia en el momento en el que tengas la barra en el interior de la tetera. Luego, debes ir subiendo la barra lentamente en la medida que vas disminuyendo la potencia del vapor con la rueda del calentador.

4. Una vez se tenga la leche caliente, se deberá añadir a la taza hasta que quede entre un 75 y 80% de llena; en este caso, se tendrá un cortado que podría estar listo para ser servido, sin embargo para que sea un trifásico se requiere el añadir algún tipo de licor. Procura elegir la proporción que más se adecue a tus gustos para mantener un balance entre el licor y la leche. Si lo que quieres es una bebida más fuerte debes añadir menos leche, de lo contrario, añade más leche y deja lo justo para añadir solo un par de góticas de licor.

5. Finalmente, si lo que deseas es una medida estándar, debes llenar el 20% que resta, es decir un poco menos de la cuarta parte de la taza con el licor elegido. En este caso dependerá totalmente de tu preferencia, así, podrás elegir entre un ron, un coñac, un whisky o, algún tipo de crema de licor para darle un sabor más dulce al resultado final, como lo sería un Bayleis, una crema de Whisky, catalana, entre otras.

Las 3 café trifásico más reconocido a nivel mundial

1. Café irlandés o Irish coffee

El café irlandés es un cóctel de café largo, whisky irlandés y crema batida que no solo es aceptable, sino que también se espera como un regalo matutino en las vacaciones. Claro, el día de San Patricio se ven muchos cafés irlandeses, pero también los disfrutamos en el Viernes Negro (quedarse en casa, saltarse las compras) y en Nochebuena, así como en la mañana de Navidad.

2. café Brasileiro

Muchos cócteles de café simplemente agregan un trago de licor a la infusión, pero el café Brasileiro es un poco más interesante. La receta incluye cachaça y licor de chocolate junto con un toque de crema de vainilla casera. Es simple y satisfactorio, y definitivamente vale la pena intentarlo.

3. café Dorda

Incluso el espresso puede soportar uno o dos licores. En este caso, es un rico licor de doble chocolate de Dorda y un toque de amaretto. La combinación de sabores es asombrosa y el café Dorda pronto se convertirá en una nueva receta favorita.

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