¿Cuál es el café más saludable del mundo en 2021?

El café es una de las bebidas más consumidas alrededor del todo el mundo, es una bebida imprescindible por millones de personas. ¿Sin duda el café es uno de los preferidos para iniciar la mañana, acompañar comidas y ser el confidente de una conversación entre amigos, pero cuál es el café más saludable?

Mucho se ha hablado de las virtudes que trae esta bebida en nuestro organismo, y de los supuestos perjuicios que este puede generar si se consume en exceso. Sin embargo, constantemente ronda en nuestras cabezas la idea de cuántas tazas de café podemos beber al día sin perjudicar nuestra salud, sin tan siquiera tener idea de qué tipo de café es más saludable.

A lo largo de los años se han realizado innumerables estudios para analizar los efectos que tiene el café sobre las personas, además de la utilización de procesos agrícolas de producción que garanticen un resultado final más saludable y aptos para todo tipo de consumidor.

Dentro de estos procesos, se tiene en cuenta diferentes aspectos como el tipo de café, su origen, concentración de cafeína y su preparación, entre otros, a la hora de determinar cuál café es más saludable. A continuación, conocerás todos aquellos aspectos a tener en cuenta a la hora de escoger, preparar y consumir el café más saludable del mundo.

¿Te decimos cuál es el café más saludable?

En definitiva, sí. Un café es más saludable que otro en la medida que tenga una concentración o intervención química más baja durante su cultivo y procesamiento, además del nivel de nutrientes que aporta al organismo. La calidad de un café más saludable depende de su tipo, entre los que se encuentra el tueste natural, el torrefacto y mezcla.

Tueste natural

Este tipo de café más saludable es el que mayor aspecto de calidad tiene. Un café más saludable cuyo proceso de tostado se realiza sin la necesidad de añadir ningún otro tipo de ingrediente al propio grano, es en esencia el más puro, más aromático y menos perjudicial para la salud.

Torrefacto o torrado

Para el proceso de tostado de este tipo de café, se añade azúcar. En este proceso, se agregan 15 kilos de azúcar por cada 100 kilos de café, lo que le da ese tono oscuro tan típico. Este efecto caramelizarte añade un saber más amargo al café que suele ser confundido con un alto nivel de cafeína.

Mezcla

Esta presentación del café más saludable, es una combinación de granos tostados a lo natural y por el proceso de torrefacto. Esta mezcla ofrece un equilibrio entre ambas características.

Respondiendo a la pregunta de un inicio, los expertos y conocedores del café, además de la organización mundial de la salud OMS indican que el café natural es el más saludable, gracias a que conserva de mejor manera sus nutrientes, como lo son los antioxidantes y polifenoles, de alto beneficio para la salud. Ahora bien, la calidad del café no es el único factor a tener en cuenta para definir lo saludable que puede llegar a ser un café, se debe también tener en cuenta la forma en la que es preparado.

Es por esto, que a continuación te enseñamos los factores a tener en cuenta a la hora de preparar un café saludable.

¿Cómo preparar un café de forma saludable?

Tomar un par de tazas de café al día, a lo contrario que se suele pensar, es una muy sana costumbre; eso sí, sin abusar de la cantidad. Saber identificar ciertas características te ayudarán a prepararlo de la forma correcta y por supuesto más saludable. Para ello, ten en cuenta los siguientes tips a tener en cuenta:

👉 Elige un café natural. Este tipo de café conserva mejor sus nutrientes y componentes, por lo que te ofrecerá el auténtico aroma y sabor del café.

👉 A pesar de que el café más saludable es un producto de larga duración, procesos como el molido dan paso a la oxidación que provoca la pérdida de frescura del café.

👉 Procura preparar el café filtrado. El proceso de goteo o vertido es más saludable debido a que disminuye la concentración de sustancias que aumentan el colesterol en sangre que contiene el café.

👉 Se moderado en el consumo de cafeína. Entre 3 y 4 tazas es lo recomendable
en el día, debido a que estas suman un aproximado de 400 miligramos de
cafeína, valor recomendado para un consumo saludable del producto.

👉 Evita tomar café al finalizar el día, debido a que este podría afectar el sueño,
provocar fatiga e irritabilidad.

👉 Procura no añadir azúcar en exceso al café. Opta por otro tipo de
edulcorante, como por ejemplo la stevia.

👉 Usa café orgánico. Este tipo de café está libre de aditivos, pesticidas y
fertilizantes perjudiciales para la salud. Mayormente, el café orgánico es de origen
sudamericano.

👉 Procura no añadir cremas ni natas, debido a que estas contienen ingredientes
altos en grasas o ingredientes muy procesados y no es conveniente para el café más saludable.

Por qué el Café griego (Ellinikos Kafes) se considera el café más saludable del mundo

Estudios realizados en todo el mundo a lo largo de los años han demostrado que el café griego tiene importantes beneficios para la salud, llegando incluso a decir que beber una taza de Elliniko kafe al día puede aumentar su esperanza de vida.

La principal diferencia entre el café griego y otras cafeínas es que el café griego se bebe generalmente despacio en las reuniones sociales, con la familia y los amigos en una casa o en un café, lo que pone de relieve el hecho de que algunos de los beneficios para la salud, más allá de la bebida en sí, también pueden estar relacionados con el ritmo de ocio del estilo de vida griego, que se dice que reduce el estrés general.

El otro elemento importante es que el café griego hervido tiene una mejor función endotelial que otros tipos de café. La capa de endotelio cubre los vasos sanguíneos y está influenciada por el envejecimiento y los hábitos de vida. Estudios anteriores han sugerido que el consumo moderado de café puede mejorar la salud endotelial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

“El tipo de café griego que se hierve, que es rico en polifenoles y antioxidantes, y que contiene solo una cantidad moderada de cafeína, parece tener beneficios en comparación con otras bebidas de café”, dice el profesor de la Universidad de Atenas y líder del estudio Gerasimos Siasos.

Según muchos estudios, el café griego puede reducir el riesgo de muerte prematura. Por ejemplo, los expertos encontraron que las personas de la isla de Ikaria, que beben café más saludable hervido al menos una vez al día, tienen una mejor salud cardiovascular en comparación con otras personas, y la mayoría de los lugareños viven más allá de los 90 años.

El café griego, rico en ácido clorogénico, polifenoles, sustancias solubles en grasa y otros compuestos saludables para el corazón, ha demostrado que ayuda a proteger las arterias y a promover la salud inmunológica general.

El café griego también puede reducir el riesgo de diabetes, en particular la diabetes de tipo 2, porque aumenta los niveles de una hormona en la sangre humana, conocida como HGH. Esta hormona es la responsable de mantener los niveles de testosterona y estrógeno a un ritmo normal.

Además, el café más saludable puede acelerar su metabolismo y, como resultado, puede perder más peso. Al beber solo una taza de café, su metabolismo aumenta un 15% temporalmente.

¡Lo que hace que el café griego sea superior es su concentración y preparación, lo que proporciona más compuestos protectores en cada pequeña taza!

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