Todo acerca de café americano

El café, sin duda una de las bebidas que han trascendido el tiempo, muy controversial a la vez amada por millones. Hay quienes la prefieren apenas se levantan de la cama, otros la toman como un pretexto para platicar con un amigo o familiar en la noche y otros simplemente para relajarse y pasar la tarde en casa.

Sin importar el momento y lugar en que se consuma, hablar de café es hablar de
una de las bebidas más populares en todo el mundo.
Gracias a la gran popularidad que goza el café, al día de hoy existen un
sinnúmero de formas de preparar un café. Entre las más demandadas
encontramos el espresso, cortado, capuchino, moka y por supuesto, él tan
popular café americano.


Es por esto, que a continuación trataremos de resolver todas las dudas y
preguntas que se realizan las personas alrededor del mundo acerca de esta
deliciosa presentación del café. Incursionaremos en el mundo del café para
descifrar el origen, sabor, aroma, reparación y demás características de una taza
de café americano.

¿Qué es el café americano?

Aunque no está 100% comprobado, se comenta en distintos medios que el café
americano tiene sus orígenes durante el desarrollo de los acontecimientos de la
Segunda Guerra Mundial.

Café americano


El café americano es el resultado de añadir agua caliente a un espresso. EL
resultado de esta combinación hacen del café americano una bebida más dulce
y con menor cantidad de cafeína debido que su preparación se realiza utilizando
vapor de agua en lugar de agua.

¿Por qué se llama café americano?

Como se mencionaba anteriormente, se presume que el origen del café
americano tiene lugar cuando una tropa norteamericana durante la segunda
guerra mundial se refugia en Italia, donde tradicionalmente el café se servía en
forma de espresso.
La tropa norteamericana desconocía esta presentación, al recibir por parte de los
italianos una taza de café tan extraña, pidieron que su café fuera más ligero y
suave, debido a que estaban acostumbrados a preparar su café con filtro.

Los soldados norteamericana por iniciativa propia empezaron a rebajar el café
espresso con agua caliente con el objetivo que este se asemejara más a la forma
que estaban acostumbrados a tomarlo.
Los italianos, al observar tan peculiar forma de preparar el café, lo empezaron a
llamar “café a la americana”. Y desde aquel momento, se empezó a popularizar
y se transformó en café americano.

¿Qué sabor tiene el café americano?

El café americano se popularizó alrededor del mundo por su característico sabor
suave y ligero. Y a pesar de lo que se piensa, esta presentación no desmerita las
cualidades y propiedades de un buen café. Por el contrario, ayuda a acentuar
algunos de sus sabores, especialmente las notas frutales.

todo sobre cafe americano

¿Cómo se prepara un Café americano?

Para la preparación de un café americano perfecto, se hace necesaria la extracción de un espresso sobre una taza grande. Para dicha preparación, se utilizan las mimas medidas que para un típico espresso. Se emplea café con el punto de molienda ideal y una dosificación adecuada que llegue hasta la marca del cacillo después de prensar de forma firme y horizontal.

Se debe purgar el grupo eliminando lo que reste de la extracción anterior. Se debe colocar él porta-filtros en el grupo y se pulsa el botón inmediatamente para que el agua circule adecuadamente por la pastilla de café sin que esta se retueste.
En apropiadamente 25 segundos se extraerá el espresso perfecto con 30 ml. Para preparar un buen americano, se necesitará de agua caliente. Para ello se debe tener lista en una tetera. Se sirve por separado una taza grande de café junto con la tetera de agua caliente, finalmente se vierte el agua caliente sobre el espresso y ahora sí, a disfrutar de nuestro café americano.

¿Cómo hacer un café americano perfecto sin cafetera?

Para preparar una taza de café americano sin la necesidad de emplear una cafetera, necesitarás de café molido, agua y azúcar. Para empezar, deberás hervir agua en un recipiente cualquiera. A continuación deberás añadir el café molido al colador. La relación entre el agua y es café es: por cada 150 ml de agua, se debe añadir 8.25 gramos de café molido. Esta relación es la que se utiliza en cataciones profesionales y que nos va a permitir extraer los sabores deseados del café.

De esta forma tendrás tu café americano preparado con la consistencia, sabor y aroma de una taza profesional. Como tip final, se recomienda servir el café inmediatamente, debido a que si se recalienta luego, podría estar afectando el sabor final del producto.

¿Cuántas onzas tiene un café americano?

Por lo general, un solo café expreso equivale a una onza o a una onza y media. A continuación, hay que poner agua caliente para poder poner una taza de 8 o 10 onzas y lograr esta mezcla que se llama “café Americano”.

¿Cuántas calorías tiene un café americano?

Es muy importante aclarar que el café americano tiene 0 calorías, siempre y cuando no se le añada azúcar o algún otro tipo de edulcorante.

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